Hi, 歡迎你光臨「Clean Food Hunter 真食獵人」網站。

我是這個網站的創辦人,出生於台灣,熱愛旅遊和品嘗美食。年輕時的我吃東西只管好不好吃和熱量,從不在乎吃下去的到底是什麼、對身體會造成什麼影響。直到後來進入一個推廣潔淨飲食的NGO工作,我的飲食習慣從此有了180度的大轉變。我學會讀食品標示,認識了各種常見的人工添加物,也意識到食品添加物原來無所不在,例如防腐劑、抗氧化劑、著色劑、調味劑、甜味劑、膨脹劑等等。嗜吃如命的我,當我發現長久以來自己把多少人工食品添加物吃進肚裡,簡直嚇壞了。從小的健康教育只教我們認識食物的營養和熱量的計算,爸媽養育我的過程中也只管兒女有沒有吃飽,自己買零嘴的時候也從不會翻到包裝背後看成分……就這樣,我走了很多”冤枉路”。

現在的我最喜歡逛超市,然後仔細地查看每個食品包裝上的食品標示。如果看到成份裡只有單純的食材,沒有看不懂的化學成分時,我心中就綻放滿意的微笑然後對這個食品製造商肅然起敬。然而,我知道食品標示經常出現一些難以理解的化學名詞,像「L–麩酸鈉」其實是俗稱的味精,「碳酸氫鈉」則是餅乾經常使用的小蘇打粉,若非出身相關領域,一般民眾很難了解。我創辦這個網站的初衷,就是希望運用我對食品營養和成分的知識,篩選出我自己愛吃且相對天然的食品給大家參考。即使你看不懂食品標示,也能經由這個網站找到能讓你放心的採購清單。

食品添加物是為了要讓食品在製造、運送或儲存過程中,能夠更好吃、更安全、且不易變質;它們也許不是萬惡,但已有多項被證實長期食用對身體會造成一定的不利影響。我相信吃是一種享受,在咀嚼美味的同時應享受食物帶來的純粹養分及帶給身心的活力;我也相信吃是一種選擇,消費者選擇產品的力量能改變產業的趨勢並鼓勵業者提供更好的產品。在現代擁有各式各樣選擇的我們是幸福的,希望每個人都能珍惜每一口食物,也能盡情享受天然的真食物所帶來的美味。

如果你有任何問題或需要任何協助,歡迎留言給我,我會非常樂意幫助你。

Bon appétit ! 

Clean Food Hunter 真食獵人